牛蔵こだわりのカルビとロースをご紹介

【 盛り合わせとともに必ずオーダーしてほしいお肉】

①ロース

ロースは赤身肉が主体で、脂肪が少なくヘルシーな部位です。しっかりとした肉の旨味が感じられるため、赤身の味わいを楽しみたい方にはぴったりの選択です。

②カルビ

カルビは、程よい霜降りが入っており、脂の甘みと赤身の風味がバランス良く感じられる部位です。カルビ特有の脂身が焼かれることで、ジューシーさが増します。

その日の肉の状態に合わせて手切りで厚さや切り方を変え、美味しく召し上がっていただけるようにご提供しております。